Оплата сверхурочной работы, замещения и в праздники в сфере общепита

Согласно Трудовому кодексу Российской Федерации, работа в рамках одного календарного дня может быть организована не более 12 часов, за работу сверх установленного лимита работодатель обязан выплатить сверхурочную оплату в размере 50% дохода работника за каждый час, отработанный сверх 12 часов.

Отработанный день сверх нормального рабочего времени, а также выходной день, на который работник вышел на работу вместо своего сменщика, должны оплачиваться по установленным ставкам за каждый отработанный час.

В соответствии с законодательством, оплата труда в рабочие праздничные дни производится с учетом повышенного тарифного коэффициента (не менее двух), а при работе в ночное время или в выходные дни, приходящиеся на них, - с учетом повышенных тарифных коэффициентов в соответствии с законодательством.

Для решения данного вопроса, необходимо собрать такие документы как:

1. Трудовой договор или другой документ, регулирующий трудовые отношения между работником и работодателем.

2. Календарь рабочего времени, утвержденный работодателем.

3. Положение об оплате труда работников, утвержденное работодателем.

4. Кодекс труда Российской Федерации.

5. Законодательство Российской Федерации об оплате сверхурочной работы, оплате выходных дней и праздничных дней.

При наличии этих документов и законодательства возможно определить порядок оплаты рабочего дня свыше 12 часов, оплаты выходных дней работника, а также порядок оплаты рабочего дня в праздничные дни в сфере общепита.

Рабочий день свыше 8 часов оплачивается согласно статье 91 Трудового кодекса РФ. Применительно к сфере общепита, график работы может быть установлен согласно статье 97 Трудового кодекса РФ.

Оплата дней, когда работник работает в свой выходной, регулируется статьей 153 Трудового кодекса РФ. В соответствии с этой статьей, указанные дни должны оплачиваться не менее чем за три часа работы.

Рабочий день в праздничные дни оплачивается совместно с дополнительной оплатой, предусмотренной статьей 153.1 Трудового кодекса РФ. Как правило, эта дополнительная оплата соответствует двойной оплате ставке за один час работы.