График работы в кафе: возможен ли переход на график 3 через 3 по просьбе сотрудников?

Согласно Трудовому кодексу Российской Федерации (статья 93), продолжительность ежедневной работы не должна превышать 8 часов в день и 40 часов в неделю, а переработка должна быть компенсирована. Поэтому, переход на график работы, где работники будут работать 12 часов в день, может быть осуществлен только в случае, если будет заведено соответствующее соглашение с работниками и будут выполнены все требования трудового законодательства о продолжительности рабочего времени и компенсации переработки.

Для решения данного вопроса потребуются следующие документы:

1. Трудовые договоры с работниками кафе, которые будут работать по новому графику.

2. Коллективный договор (если имеется) или положение о режиме работы кафе, в которых установлены режимы работы и отдыха работников.

3. Кодекс законов о труде Российской Федерации, который регулирует права и обязанности работников и работодателей при организации и проведении трудовой деятельности.

4. Нормативные акты, регулирующие режим работы и отдыха работников в сфере общественного питания и торговли.

На основании анализа указанных документов и учитывая условия труда, работодатель может принять решение о переходе на новый график работы, если он соответствует требованиям законодательства и не нарушает права работников. Однако, необходимо учитывать, что продолжительность рабочего дня не может превышать 12 часов, а переработка должна быть оплачена в соответствии с установленными нормативными актами.

Статьи, применимые к данному вопросу:

1. Статья 91 Трудового кодекса Российской Федерации "Режим рабочего времени и времени отдыха"

2. Статья 93 Трудового кодекса Российской Федерации "Вариативность режима рабочего времени и времени отдыха"

3. Статья 94 Трудового кодекса Российской Федерации "Режим рабочего времени и времени отдыха при непрерывной работе"

4. Постановление Правительства РФ от 16.05.2001 N 345 "Об утверждении Правил установления вариативности режима рабочего времени и времени отдыха"