Рабочий день и ночь: 12 часов каждая. Количество выходных - не определено.

В соответствии с трудовым законодательством Российской Федерации, количество выходных дней зависит от типа трудового договора и графика работы.

Если в трудовом договоре предусмотрен пятидневный рабочий график (пять рабочих дней в неделю), то в неделю должно быть не менее двух выходных дней. В случае, если среди этих двух выходных дней присутствует воскресенье, то рабочая неделя для такого графика работы состоит из пяти рабочих дней.

Если в трудовом договоре предусмотрен шестидневный рабочий график (шесть рабочих дней в неделю), то в неделю должно быть не менее одного выходного дня. В случае, если такой выходной день приходится на воскресенье, то рабочая неделя для такого графика работы состоит из шести рабочих дней.

Таким образом, для определения количества выходных дней, необходимо учитывать условия, установленные в трудовом договоре и графике работы.

Для решения данного вопроса понадобится трудовой договор сотрудника или коллективный договор организации, а также законодательство Российской Федерации в области труда.

Для решения данного вопроса применимы следующие статьи Трудового кодекса Российской Федерации:
Статья 91 - Рабочее время
Статья 112 - Выходные и праздничные дни
Статья 113 - Ежегодный оплачиваемый отпуск