Нарушения в детском саду: просроченный хлеб, несоблюдение температурного режима и лишение премии повара

Ответ зависит от положений договора между работодателем и поваром и применимых норм трудового законодательства. Лишение премии может быть справедливым мероприятием в случаях нарушения работником своих должностных обязанностей, включая соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов. Однако, работодатель должен сохранять баланс мер за нарушения, а правомерность конкретного решения может быть проанализирована только после ознакомления со всеми материалами проверки и положениями договора трудоустройства.

Для решения данного вопроса может потребоваться следующий перечень документов:

1. Проверочный протокол Роспотребнадзора, в котором указываются все нарушения, выявленные в ходе проверки.

2. Нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность детских садов, в частности, требования к качеству пищевых продуктов и условиям их хранения.

3. Трудовой договор между работником (поваром) и учреждением (детским садом), где указываются условия труда, включая оплату.

4. Возможно, свидетельства или документы, подтверждающие наличие мониторинга температурного режима в холодильнике.

5. Документы, подтверждающие наличие положительных или отрицательных отзывов о работе повара и его соответствии с требованиями на момент начала работ в учреждении.

6. Протоколы заседаний руководства учреждения, где могли обсуждаться вопросы касаемо работы повара.

7. Сведения о причинах и основаниях лишения премии, включая дату принятия решения, реквизиты документа, содержащего это решение.

8. Другие документы, связанные с вопросом лишения премии повара, наличие или отсутствие которых может быть установлено в ходе рассмотрения данного дела.

В данном случае применимы следующие статьи закона:

• Статья 14.13 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях "Нарушение санитарных правил и правил обеспечения безопасности пищевых продуктов и товаров детского питания";

• Статья 7.34 Федерального закона "Об общественном питании в Российской Федерации";

• Статья 16 Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей" (в части относящейся к обеспечению безопасности продовольственных товаров).