Заказ производства торта по собственному рецепту и бренду: разрешительные документы, качество и состав продукции

Добрый день!

Для разработки рецепта и готовой продукции (торта) необходимо провести экспертизу на безопасность и соответствие стандартам качества. Рецепт и способ производства также могут быть патентованы в Роспатенте. Для использования собственного бренда на продукции необходимо зарегистрировать товарный знак в Роспатенте.

У кондитерского цеха должны быть разрешительные документы на производство пищевых продуктов, а также все необходимые документы на оборудование и помещение. Для соответствия стандарту качества менеджмента ISO цех должен получить сертификат соответствия ISO.

Для изготовления этикетки продукции о составе и содержании необходимо ознакомиться с требованиями закона "О защите прав потребителей" и разработать этикетку в соответствии с требованиями.

Для решения данного вопроса у Вас потребуется следующий список документов:

1. Для разработки рецепта и названия продукта необходимо зарегистрировать товарный знак или заявку на товарный знак в Федеральной службе по интеллектуальной собственности (Роспатент).

2. Для способа производства необходимо выполнить патентный поиск и подать заявку на выдачу патента на изобретение в Роспатент.

3. Для отображения информации об основных компонентах и содержании продукта требуется составление рецензии о безопасности пищевых продуктов и проведение экспертизы на соответствие стандартам соответствующих органов государственной власти.

4. Для получения готовой продукции из кондитерского цеха необходимо заключить договор с кондитерским цехом на изготовление продукции на основе Вашего рецепта.

5. Должно быть выполнено уведомление в местные органы здравоохранения и Роспотребнадзор о том, что Вы занимаетесь производством продукции.

6. Документация, обеспечивающая соответствие продукции стандарту качества © ISO должна быть разработана для кондитерского цеха и должна содержать описание всех этапов изготовления продукта, а также обеспечить контроль качества взаимодействия материалов в процессе производства.

7. Документация на этикетки продукции должна быть также разработана и должна содержать всю необходимую информацию об основных компонентах продукта, дату изготовления и срок годности, адрес производства и дистрибуции продукции, а также обращение к потребителю.

Статьи закона, применимые для решения данного вопроса:

1. Статья 147 Гражданского кодекса РФ - разработка рецептов, формул, технологий, иных объектов интеллектуальной собственности.

2. Статья 1354 Гражданского кодекса РФ - охрана коммерческой тайны, в том числе рецептов, технологий производства и др.

3. Статья 24 Федерального закона «О техническом регулировании» - потребительские свойства продукции, необходимые документы для выпуска продукции.

4. Статья 137 Закона РФ «О защите прав потребителей» - правила закупки продукции для продажи потребителям, правила продажи продукции.

5. Статья 153.1 Гражданского кодекса РФ - защита товарного знака, бренда, охрана прав на наименование.

6. Статьи 6 и 7 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - требования к продукции, ее маркировке.

7. Стандарты системы менеджмента качества ISO 9001 и ISO 22000 - требования к управлению качеством и безопасностью пищевых продуктов.