Правильное заполнение бракеражного журнала в кафе: данные, частота и последствия ошибок

В соответствии с законодательством Российской Федерации, брокеражный журнал заполняется в тех случаях, когда в предприятии происходят определенные торговые операции, связанные с продажей алкогольной продукции. Однако, при работе кафе, где отсутствует лицензия на продажу алкогольной продукции, заполнение брокеражного журнала не требуется. В таком случае, управляющий может просто вести ежедневный журнал торговых операций, который должен содержать следующую информацию: дату, наименование товара, количество проданного товара, стоимость единицы товара и общую сумму продаж за день. Однако, если в кафе начнут продавать алкогольную продукцию, то необходимо заключить договор с брокером и вести брокеражный журнал в соответствии с требованиями законодательства.

Для заполнения бракеражного журнала в кафе необходимо иметь следующие документы:

1. Трудовые договоры или иные документы, подтверждающие трудовые отношения с работниками кафе.

2. Учетную карточку кассира, в которой должно быть указано количество начальных остатков денежных средств, выданных на начало рабочего дня, а также суммы полученных и выданных денежных средств.

3. Журнал учета продажи блюд и напитков.

4. Правила ведения бракеражного журнала, устанавливаемые руководством кафе.

5. Образцы заполнения бракеражных актов.

6. Бракеражный журнал.

7. Документы, подтверждающие факт выдачи начального остатка денежных средств кассиру.

С учетом указанных документов необходимо определить порядок заполнения бракеражных актов, осуществлять регистрацию денежных операций и контроль за выдачей и приемом денежных средств, а также соблюдение правил ведения бракеражного журнала в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации.

При решении данного вопроса применимы следующие статьи:

Трудовой кодекс РФ: Статья 20. Условия труда при заключении трудового договора Статья 74. Документация по учету труда и его оплаты

Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях: Статья 5.27. Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов в области труда.

Гражданский кодекс РФ: Статья 651. Договор на выполнение работы

Налоговый кодекс РФ: Статья 91. Обязанности налогоплательщиков по ведению бухгалтерского учета.

Эти статьи Российского законодательства регулируют права и обязанности работников и работодателей, условия заключения и выполнения трудовых договоров, порядок ведения бухгалтерского и кадрового учета. Нарушение норм, предусмотренных данными статьями, может привести к штрафам и другим административным последствиям.