Инвентаризация в кафе: Недостача выявлена, директор обвиняет поваров. Каковы права директора и обязанности персонала?

Директор кафе, проводя инвентаризацию и выявив недостачу, должен провести расследование произошедшего. По законодательству Российской Федерации, наличие охранника в кафе не обязательно. Однако, если имеется договор с охранной компанией о предоставлении услуг по охране имущества, то охранник должен быть на месте и вести наблюдение за происходящим.

Списывание недостачи на конкретных сотрудников должно быть основано на наличии доказательств и проведении дисциплинарного расследования. Директор не имеет права принимать решение о списании недостачи на конкретных сотрудников без проведения соответствующей проверки и выявления причин недостачи. Если причина недостачи не установлена, то ее распределение на сотрудников нежелательно и может привести к дальнейшим конфликтам в коллективе.

Для решения данного вопроса могут понадобиться следующие документы: 1. Документ о проведении инвентаризации со списком найденных недостач. 2. Документы, подтверждающие наличие договора с охранником (если он действительно был заключен). 3. Документы, подтверждающие наличие процедур по контролю оборота продуктов на кухне и работе персонала. 4. Трудовые договоры с поваром и заведующим производством, а также их должностные инструкции. 5. Правила внутреннего трудового распорядка на предприятии.

Правовую ответственность за недостачу продуктов на кухне несут все сотрудники – от заведующего производством до повара. Однако, вину можно будет доказать только при наличии соответствующих доказательств. Если вина конкретных сотрудников будет доказана – работодатель может применить к ним дисциплинарные меры (штрафы, до громадного увольнения), и возложить материальную ответственность (штрафы, исковое взыскание) за ущерб на них.

Если директор без должного контроля поставил под угрозу безопасность оборудования, продуктов, и контроля ведомства - вину можно будет его доказать. Он не имеет права списывать эти расходы полностью на конкретных работников без установления их виновности в совершении данного незаконного действия.

Для решения этого вопроса понадобится следующая документация:

1. Документы, подтверждающие проведение инвентаризации и факт выявления недостачи.
2. Документы, определяющие процедуру инвентаризации и установленные правила по её проведению.
3. Документы, подтверждающие наличие договора с охранником и условия работы охранника.
4. Документы, подтверждающие присутствие директора при проведении инвентаризации и его право принимать решения по списанию недостачи.
5. Документы, подтверждающие участие поваров и заведующего производством в процессе инвентаризации или их невозможность участвовать.

Решение вопроса о списании недостачи на поваров должно производиться исходя из действующего законодательства Российской Федерации и внутрикорпоративных правил компании. Если директор не сможет подтвердить свои обвинения в краже и установить факт вины конкретных сотрудников, то списание на них недостачи будет необоснованным.

При решении данного вопроса потребуются следующие документы:

1. Протокол инвентаризации, проведенной директором, содержащий перечень отсутствующих товаров и услуг, а также подписи участников инвентаризации.

2. Копии договора с охранной организацией, которая должна была обеспечивать безопасность имущества кафе, с указанием их обязанностей и ответственности.

3. Отчет о проведении расследования о недостаче, включающий в себя объективно подтвержденные факты и доказательства необоснованного списания, а также выявление причин и виновных лиц.

4. Документы по системе контроля наличия и расходования товаров и услуг в кафе.

Исходя из этих документов, суд должен будет принять решение по данному вопросу. Единственным правом директора является право предоставить в суд материалы, подтверждающие кражу, все остальное – это злоупотребление полномочиями и нарушение трудового законодательства.

Статьи, применимые для решения данного вопроса:

Статья 245 Гражданского кодекса Российской Федерации "Ответственность за причинение вреда имуществу"

Статья 10 Трудового кодекса Российской Федерации "Общие требования к условиям труда"

Статьи 327-329 Трудового кодекса Российской Федерации "Разрешение индивидуальных трудовых споров"

Статья 159 Уголовного кодекса Российской Федерации "Мошенничество"

Статья 160 Уголовного кодекса Российской Федерации "Разбой"

Статья 161 Уголовного кодекса Российской Федерации "Грабеж"

Статья 165 Уголовного кодекса Российской Федерации "Кража"

1) Статья 302 ГК РФ "Обязанности работника по исполнению работы"; 2) Статья 1081 ГК РФ "Ответственность сторон по договору"; 3) Статья 127 Трудового кодекса РФ "Ответственность работников за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей"; 4) Статья 158 Уголовного кодекса РФ "Кража".

статья 290 УК РФ "Кража", статья 159 УК РФ "Мошенничество", статья 201 УК РФ "Злостное уклонение от уплаты налогов или сборов", статья 303 УК РФ "Хищение или вымогательство государственного или общественного имущества", статья 15 ГК РФ "Исполнение обязательств", статья 19 ГК РФ "Злоупотребление правом".