Гарантии выполнения заказа на пластиковое окно: оплата 60%, переносы дат, последнее обещание 6 января.

Для решения данного вопроса наиболее вероятно понадобятся следующие документы:

1. Расписка о получении 8000 рублей, подписанная исполнителем заказа.
2. Договор на оказание услуг (установка окна).
3. Документы, подтверждающие перенос даты установки окна исполнителем (сообщения, письма, записи звонков и т.д.).
4. Претензия в адрес исполнителя с требованием исполнения договора в соответствии с условиями и сроками, указанными в расписке, а также указанием необходимости возврата предоплаты в случае невыполнения условий договора.
5. Документы, подтверждающие факт отправки претензии исполнителю и его получение (например, бумажное или электронное уведомление о доставке).

В соответствии с законодательством РФ, в случае неисполнения договорных обязательств исполнителем, заказчик имеет право требовать возврата предоплаты (если таковая была произведена) и/или возмещения убытков, причиненных неисполнением договора. Для решения данного вопроса может потребоваться обращение в суд, где необходимо будет предоставить перечисленные выше документы в качестве доказательств.

Кроме расписки, важно знать заключён ли был договор на оказание услуги с указанием сроков выполнения работ и ответственность исполнителя за неисполнение обязательств.

В данной ситуации возможно применение статей статьи 317, 354 Гражданского кодекса РФ, статья 779, 780 Гражданского кодекса РФ, статья 556, 562 Гражданского кодекса РФ.