Лабораторный контроль качества продукции на оптовом складе: необходимость и процедура

Добрый день! Для оптового склада по реализации продовольственных товаров необходимо проводить лабораторный контроль качества продукции. Данная процедура прописана в "Санитарных правилах и нормах СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к товарам, предназначенным для детского и диетического питания"."

Для решения вопроса необходимы следующие документы:

1. Список продукции, реализуемой на оптовом складе.
2. Список лабораторных испытаний, проводимых для контроля качества продовольственных товаров.
3. Нормативные документы, регулирующие производственный контроль на предприятиях, занимающихся хранением и реализацией продовольственных товаров.

В соответствии с ГОСТ Р 12.0.004-2015 "Система стандартов безопасности труда. Программа производственного контроля на предприятии", предприятие должно проводить производственный контроль за обеспечением качества продукции в соответствии с установленными требованиями. При этом процедура лабораторного контроля качества продукции должна быть регламентирована в соответствующих нормативных документах и прописана в программе производственного контроля.

Статьи, применимые к данному вопросу, зависят от конкретной отрасли и вида продукции. Общие статьи, которые косвенно могут быть применимы, включают:

• Федеральный закон от 27.03.1998 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (статьи 14, 16);
• Федеральный закон от 23.06.1999 N 120-ФЗ "Технический регламент о безопасности пищевой продукции" (статьи 14, 15, 16).

Процедура проведения лабораторного контроля качества продукции обычно прописывается внутренними документами предприятия и может также зависеть от требований контрагентов и законодательства РФ, регулирующего отрасль.