1. Сдача санминимума: зачем это нужно и что нужно знать 2. Кухонный работник: обязанности, требования и перспективы карьерного роста

Согласно законодательству Российской Федерации, сдача санитарно-эпидемиологического минимума (санминимума) является обязательной процедурой для работников, занятых в сфере общественного питания. Поэтому кухонному работнику необходимо сдать санминимум.

Для ответа на данный вопрос необходимо обратиться к законодательству Российской Федерации о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.

В соответствии со статьей 39 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" кухонные работники, занятые в общественном питании, подлежат медицинскому освидетельствованию в установленном порядке и прохождению обязательных санитарно-гигиенических требований (санитарно-эпидемиологический осмотр и сдача санитарно-бактериологических анализов).

Таким образом, для того чтобы определить, нужно ли сдавать санминимум кухонному работнику, необходимо знать, является ли он работником общественного питания. В случае подтверждения данного факта следует обратиться в медицинское учреждение для получения списка необходимых документов и правил прохождения медицинского освидетельствования.

Статьи закона, применимые к данному вопросу, могут зависеть от конкретного региона и типа организации. Однако, в соответствии с Федеральным законом "Об охране здоровья граждан" №323-ФЗ от 21.11.2011 года, сотрудники, работающие в общественных местах, должны соблюдать правила санитарной гигиены. Также, согласно СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы объектов общественного питания", кухонный персонал обязан иметь медицинскую справку формы № 086-У, подтверждающую их пригодность к работе на пищевом производстве. Однако, для получения более конкретной информации рекомендуется обратиться к местным нормативным актам и органам здравоохранения.