Шашлычная с отличной локацией: соответствие нормам Росспотребнадзора и 25 кв. м, полный комплект коммуникаций и возможность вытяжки выше метра

Здравствуйте, Согласно законодательству Российской Федерации, для открытия общественного питания необходимо соблюдать нормы по площади помещения и его расположению. По данным из распоряжений Росспотребнадзора, установлены следующие минимальные требования: для наружных кафе - 10 кв.м. на место, для кафе и ресторанов - не менее 15 кв.м. на персонал (без учета площади помещения для посетителей). Таким образом, в Вашем случае, имеете возможность открыть шашлычную, при условии, что площадь помещения не менее 15 кв.м. на персонал. Однако, необходимо убедиться, что осуществление вытяжки будет соответствовать требованиям пожарной безопасности и санитарным нормам.

Для решения вопроса относительно открытия шашлычной необходимо обратиться в Роспотребнадзор по месту регистрации организации для получения информации по требованиям, предъявляемым к помещению, в котором будет осуществляться деятельность.

Как правило, для ведения ресторанного бизнеса необходимо получить разрешение на открытие общественного питания, а также санитарно-эпидемиологическое заключение, которое выдает Роспотребнадзор. Кроме того, помещение должно соответствовать требованиям пожарной безопасности и иметь правильное оформление документов на право пользования помещением.

В зависимости от региональных норм может быть установлено ограничение на площадь помещения, требования к вытяжке и расположению. Поэтому, для более точного ответа на конкретный вопрос, необходимо обратиться в Роспотребнадзор по месту регистрации организации.

Статья 12.1 Федерального закона от 02.10.2007 № 287-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - требования к гигиеническим нормативам и правилам в области общественного питания.

Статья 27.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях - наказание за нарушение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.