Работа в ресторане на ип: свободный график, проблемы с выходным днём и нарушение ТК

Управляющий ресторана нарушает следующие статьи Трудового кодекса Российской Федерации:
1. Статья 91: Работодатель должен составить график работы сотрудников не позднее чем за две недели до его начала. График должен содержать информацию о рабочих днях, выходных днях и перерывах для отдыха и питания. Также, работодатель должен учитывать пожелания сотрудника при составлении графика работы, если это возможно.
2. Статья 120: Работодатель не может без уважительных причин изменять установленный график работы или отстранять сотрудника от работы в выходные или нерабочие дни. Изменение графика или отстранение должно происходить с уведомлением работника не позднее чем за три дня до его действия.
3. Статья 131: Работодатель должен предоставить сотруднику возможность еженедельного непрерывного отдыха в течение двух дней, один из которых должен быть выходным.
4. Статья 135: Работник имеет право на два выходных дня в неделю, которые приходятся на определенное время. Изменение дней выхода на работу или иные нарушения в распределении рабочего времени возможны только с согласия работника или в случае если это обусловлено особенностями его труда.
5. Статья 223: Работодатель обязан установить и применять дисциплинарные взыскания к нарушителям трудовой дисциплины. Увольнение сотрудника может быть одним из дисциплинарных взысканий в определенных случаях.

Для решения данной проблемы понадобятся следующие документы:
1. Трудовой договор между сотрудником и работодателем.
2. Расписание работы сотрудников.

Статьи Трудового кодекса Российской Федерации, применимые в данном случае:
- Статья 91
- Статья 120
- Статья 131
- Статья 135
- Статья 223