Организация общепита в банных комплексах: правила Роспотребнадзора, возможность ночной продажи пива и доставки в номера.

Для получения статуса общепита необходимо организовать приготовление и реализацию готовой пищи. Постановление Правительства РФ от 10.09.2002 N 555 "Об утверждении Правил обеспечения безопасности пищевых продуктов и пищевых сырья" и Федеральный закон от 21.12.1994 N 88-ФЗ "О промышленной безопасности опасных производственных объектов" являются основными нормативными актами, регламентирующими требования к безопасности пищевой продукции и оборудования для его приготовления.

Для получения разрешения на функционирование общепита необходимо обратиться в Роспотребнадзор для прохождения необходимой процедуры санитарной экспертизы и получения соответствующих документов.

Для доставки пива в номера, необходимо удостовериться, что получающая сторона является взрослой и не находится в состоянии алкогольного опьянения. Однако, следует иметь ввиду, что для доставки алкогольных напитков в номера предприятие должно иметь лицензию на розничную торговлю спиртосодержащей продукцией.

Для решения данного вопроса понадобятся следующие документы:

1. Разрешение на общепит, выданное Роспотребнадзором. Для получения разрешения необходимо предоставить документы на оборудование, помещение, персонал, технологические карты блюд, а также проект организации работы и санитарных и гигиенических условий.

2. Договор с поставщиком пива и других алкогольных напитков, оформленный с соблюдением требований законодательства.

3. Разрешение на продажу алкогольных напитков в ночное время, если такое решение было принято местными органами власти.

Относительно обслуживания номеров отдельностоящих бань, необходимо уточнить, являются ли данные номера помещениями общежития или апартаментами. В первом случае необходимо получить лицензию на предоставление услуг общежития, во втором – либо заказчик должен иметь лицензию на отельный бизнес, либо необходимо регистрировать договор с любым оператором, зарегистрированным в России. В случае продажи алкоголя, необходимо учитывать, что в законодательстве РФ указывается ограничение продажи алкогольных напитков в специализированных местах (барах, ресторанах) и только в определенное время.

Статьи закона РФ, применимые для решения этого вопроса:

1. Федеральный закон от 29.06.2018 № 259-ФЗ "Об общественном питании" (статья 4, пункт 1; статья 11; статья 12).
2. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-ФЗ "О рекламе" (статья 21; статья 22; статья 26).
3. Постановление Правительства РФ от 17.01.1997 № 55 "Об утверждении Правил предоставления и размещения информации о продовольственных товарах" (статья 5; статья 6).
4. Решение Правительства РФ от 16.04.2010 № 255 "Об утверждении Правил технического регулирования в области пожарной безопасности" (статья 7; статья 16).
5. Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации" (статья 37; статья 39).

Для организации общепита необходимо иметь соответствующую лицензию и санитарно-эпидемиологическое заключение от Роспотребнадзора. Для доставки пива в номера также необходимо иметь соответствующую лицензию и соблюдать требования законодательства в области продажи алкогольной продукции. Возможное нарушение может привести к административной ответственности или санкциям со стороны Роспотребнадзора.