Опасности на кухне: курящие повары, крысы и безопасность приготовления еды

В случае обнаружения нарушений санитарно-гигиенических норм и правил на кухне ресторана, необходимо обратиться в органы государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации (Роспотребнадзор) и сообщить о нарушениях. Органы Роспотребнадзора проведут проверку и принесут соответствующее решение. Также, возможно обратиться в трудовую инспекцию для проверки соблюдения прав работников.

Для решения данного вопроса необходимо обратиться в органы государственного санитарно-эпидемиологического надзора и предоставить им следующие документы:

• фотографии, подтверждающие нарушения санитарных правил на кухне ресторана и на моечной зоне;
• свидетельские показания работников ресторана, подтверждающие факты нарушений правил гигиены и санитарии;
• заявление о нарушениях в ресторане, составленное под роспись работника, который обнаружил нарушения.

По результатам проведенной проверки органы Госсанэпиднадзора могут принять решение о вынесении предписаний для устранения выявленных нарушений, а также об административном правонарушении владельцев ресторана. В случае смертельных и тяжелых последствий для посетителей ресторана возможно возбуждение уголовного дела.

Статья 6.13 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях "Нарушение санитарно-эпидемиологических правил или требований" и статья 119 Трудового кодекса Российской Федерации "Охрана здоровья работников".