Хранение сертификатов: подтверждение качества продуктов питания и вопрос продолжительности

Согласно законодательству Российской Федерации, организации-изготовители и продавцы продуктов питания и сырья обязаны хранить сертификаты подтверждающие соответствие требованиям и качество продуктов в течение всего периода эксплуатации указанных продуктов. При этом, общее время хранения сертификатов в каждом конкретном случае может различаться в зависимости от особенностей организации-изготовителя или продавца и наличия дополнительных требований, установленных в соответствующих нормативных документах.

Для ответа на вопрос о сроке хранения сертификатов подтверждающих соответствие требованиям и качеству продуктов питания и сырья, скорее всего, потребуются следующие документы:

1. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 29 декабря 2006 года № 412-ФЗ, который определяет требования к качеству и безопасности пищевых продуктов и устанавливает порядок их сертификации.

2. ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2009 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий», который устанавливает требования к компетенции испытательных и калибровочных лабораторий и к качеству их работы.

3. Документы, выданные органами сертификации, подтверждающие соответствие продуктов питания и сырья требованиям качества и безопасности, а также даты выдачи сертификатов.

Исходя из этих документов можно сделать вывод, что срок хранения сертификатов подтверждающих соответствие требованиям и качество продуктов питания и сырья, зависит от периодичности прохождения сертификационных процедур и внутренней политики организации-заявителя. Как правило, срок хранения сертификатов составляет от 1 до 5 лет, после истечения которых необходимо повторить процедуру сертификации.

Статья 16 Федерального Закона от 27 декабря 2006 года № 231-ФЗ "О техническом регулировании", статья 15 Федерального закона от 23 января 1996 года № 12-ФЗ "О защите прав потребителей".