Подготовка и действия при проверке кафе РосПотребНадзором: особое внимание к возможным нарушениям

Если РосПотребНадзор планирует провести проверку в кафе, то необходимо предоставить потребительские правозащитные организации и РосПотребНадзору список документов, включающий в себя лицензии на продажу алкоголя, санитарно-эпидемиологические заключения, договоры аренды и т.д. перед непосредственной проверкой. Во время проверки необходимо обратить внимание на соблюдение правил санитарной гигиены, наличие необходимых документов, приготовление и качество блюд и напитков, а также чистоту и порядок в помещении кафе. В первую очередь, РосПотребНадзор может придраться к отсутствию санитарных книжек у работников, нарушениям правил хранения продуктов питания, недостаточной вентиляции, а также отсутствию разрешительной документации на торговлю алкогольными напитками. В случае выявления нарушений, могут быть выданы соответствующие предписания и штрафы.

Для решения вопроса о проверке РосПотребНадзором в кафе, следует предоставить такие документы, как:

1. Свидетельство на право осуществления предпринимательской деятельности;
2. Санитарные книжки персонала;
3. Документы на закупку и хранение пищевых продуктов;
4. Акты государственного санитарно-эпидемиологического надзора и результаты анализов на качество пищевых продуктов;
5. Документы, подтверждающие соблюдение гостиничного и пожарного законодательства.

Особое внимание следует обратить на соблюдение правил санитарно-гигиенического режима, наличие и правильность заполнения журналов дезинфекции, постановлений органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора, а также технического обслуживания и ухода за оборудованием.

При проверке могут придраться к несоответствию условий хранения пищевых продуктов, неправильной маркировке и упаковке продукции, отсутствию соответствующих документов, к наличию и условиям использования перерабатывающего оборудования, наличию пожарных рисков и неправильному использованию газового оборудования. Однако, при соблюдении правил санитарно-гигиенического режима и законодательства РФ, проверка пройдет без проблем.

Статья 38. Федеральный закон "О защите прав потребителей" Статьи 10.1 - 10.9, 14.1, 23, 24, 28 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях Статьи 14, 15, 16, 19, 20, 21 Федерального закона "Об общественном питании" Статья 2.1 Федеральный закон "О благоустройстве городской среды"

Документы, которые стоит подготовить перед проверкой: - документы, подтверждающие регистрацию кафе и наличие соответствующей лицензии; - документы, подтверждающие санитарный режим кафе; - документы, связанные с закупкой и хранением продуктов питания; - документы, связанные с техническим состоянием оборудования и его соответствием нормам безопасности.

При проверке РосПотребНадзора стоит обратить особое внимание на соблюдение прав потребителей при оказании услуг общественного питания, наличие санитарных норм и требований, соблюдение правил хранения и приготовления продуктов питания, наличие соответствующего оборудования и его технического состояния, выполнение требований по благоустройству территории.

При проверке соответствия законодательству Российской Федерации могут придраться, в первую очередь, к нарушению прав потребителей, наличию незарегистрированных оборудования, несоблюдению санитарных и гигиенических норм, нарушению правил благоустройства территории и прочих нарушений закона.