Как выбрать свежее мясо в магазине без риска заболеть: советы и рекомендации.

Ситуация, описанная вами, является нарушением законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии на предприятиях общественного питания и торговли. Работникам, занимающимся обработкой и продажей мяса, необходимо иметь соответствующую медицинскую книжку, их деятельность должна соответствовать гигиеническим нормам. При этом, процесс разделки и обработки мяса должен проводиться в специально оборудованных помещениях, где обеспечивается соблюдение требований по гигиене и безопасности. Руководство мясного магазина обязано официально трудоустроить сотрудников и обеспечить их соблюдение всех необходимых санитарных и гигиенических норм.

Для решения данного вопроса потребуется предоставление следующих документов: 1. Удостоверение официального трудоустройства для рубщика и продавца. 2. Санитарно-эпидемиологическое заключение на помещение и оборудование мясного магазина. 3. Служебная записка о фактах нарушения санитарно-гигиенических норм и работе без медицинской книжки. 4. Документы, подтверждающие отсутствие официального трудоустройства и медицинской книжки у работников.

Статьи закона, применимые для решения данного вопроса: 1. Статья 37 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ 'О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения'. 2. Статья 4.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях 'Нарушение санитарно-эпидемиологических правил, ведущее к возникновению угрозы здоровью населения'.