Как открыть кофейню: список документов, формат кофе с собой и поставка ингредиентов

Для открытия кофейни, работающей в формате кофе с собой, необходимо получить следующие разрешения и документы:

1. Разрешение на осуществление предпринимательской деятельности.

2. Регистрация ИП или ООО, в зависимости от формы собственности.

3. Разрешение на использование помещения в качестве кофейни.

4. Санитарная книжка для всех работников, занятых в производстве и продаже продукции.

5. Разрешение на торговлю алкогольной продукцией, если в расчете на общую площадь кофейни в пределах 50 кв. метров предлагается продажа алкогольных напитков.

6. Свидетельство о государственной регистрации товарного знака, если используется.

7. Договор аренды оборудования и договор поставки воды.

8. Документы, подтверждающие закупку ингредиентов в Метро и специализированных магазинах.

9. Сопроводительная документация на транспортировку продуктов.

10. Документация на санитарную проверку оборудования и помещения.

11. Приказы о назначении работников и их трудовые договоры.

12. Акты, подтверждающие отгрузку и оплату поставленной продукции.

Для решения этого вопроса для кофейни могут потребоваться следующие документы и разрешения:

1. Свидетельство о государственной регистрации юридического лица (ООО или ИП).
2. Санитарное заключение на место расположения кофейни.
3. Разрешение на использование помещения под общественные цели.
4. Санитарно-эпидемиологическое заключение на торгово-технологический процесс в кофейне.
5. Разрешение на вывеску.
6. Договор аренды помещения, где расположена кофейня.
7. Договор аренды оборудования (если кофейня не использует собственное оборудование).
8. Лицензия на розничную продажу продуктов питания и напитков.

Кроме того, у кофейни, возможно, могут быть специфические требования в зависимости от местонахождения и муниципальных правил и нормативов. Поэтому, для точной информации и для получения необходимых документов, рекомендуется обратиться в региональные органы власти и органы местного самоуправления для консультации.

Статьи законодательства РФ, которые могут применяться в данном случае:

1. Федеральный закон "О защите прав потребителей" (статьи 4, 6, 12).
2. Федеральный закон "О торговле" (статьи 15, 16).
3. Федеральный закон "Об охране здоровья граждан" (статьи 5, 6).
4. Федеральный закон "О безопасности пищевой продукции и кормов" (статьи 3, 4, 7).
5. Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях (статьи 14.1, 14.10).