Фасовка мёда: условия и требования в помещении.

Здравствуйте! Условия для фасовки мёда, закупленного у сторонней оптовой компании, определяются законодательством Российской Федерации о качестве и безопасности пищевых продуктов. В помещении нужно обеспечить соблюдение условий по гигиенической обработке помещения, оборудования, инструментов, а также дезинфекции и обеззараживанию. Необходимо также установить соответствующие правила для работы с пищевой продукцией. Дополнительную информацию можно получить в органах Роспотребнадзора или в уполномоченных на территории субъекта РФ органах.

Для решения этого вопроса необходимо ознакомиться с требованиями законодательства РФ в отношении санитарно-эпидемиологического благополучия продовольственных товаров. В частности, следует обращать внимание на ГОСТы, соответствующие данному виду продукции.

Также необходимо учитывать, что при проведении данного вида деятельности могут быть применимы нормы трудового, налогового и иных видов законодательства.

В целях конкретизации действующих требований необходимо обратиться к компетентным органам – Роспотребнадзору, которые могут предоставить подробную информацию о соблюдении соответствующих стандартов и организации производственного процесса. Кроме того, рекомендуется проконсультироваться с юристом, специализирующимся в области законодательства РФ в области продовольственной продукции.

Статьи, которые могут быть применимы в данном случае:

• Федеральный закон от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ "О безопасности пищевой продукции" (статья 7);
• Постановление Правительства РФ от 16 сентября 2013 года № 716 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1078-01" (пункты 5.17-5.18);
• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (пункт 3.4).

Дополнительную информацию можно получить у Роспотребнадзора.