Руководство по запуску производства сушки и упаковки лесных грибов: разрешение, оборудование и сертификация

Для запуска производства по сушке и упаковке лесных грибов необходимо получить разрешение на осуществление указанной деятельности. Для этого необходимо ознакомиться с законодательством Российской Федерации, регулирующим данную сферу, а именно требованиями, предъявляемыми к производству и оборудованию. Кроме того, нужно подготовить пакет документов, включающий в себя учредительные документы, лицензии, сертификаты, разрешения на строительство и эксплуатацию помещений и оборудования и т.д.

Относительно сушильных камер, для получения разрешения на производство необходимо, чтобы оборудование соответствовало требованиям, установленным законодательством. Самодельные сушилки не могут считаться сертифицированными, поскольку они не прошли соответствующих испытаний и проверок. В таком случае, для получения разрешения на производство необходимо приобрести сертифицированное оборудование.

Для запуска производства сушки и упаковки грибов вам понадобится получить следующие разрешительные документы и произвести определенные изучения:

1. Разрешение на осуществление производственной деятельности для производства сушеных грибов - выдается Роспотребнадзором.

2. Разрешение на использование помещения для производства сушеных грибов - выдается местной администрацией.

3. Санитарно-эпидемиологическое заключение на помещение, в котором будет производиться сушка грибов - выдается Роспотребнадзором.

4. Санитарно-эпидемиологическое заключение на производимую продукцию - выдается Роспотребнадзором.

5. Пожарно-техническое заключение на помещение, в котором будет производиться сушка грибов - выдается местными органами пожарной безопасности.

6. Исследование качества грибов на соответствие государственным стандартам Российской Федерации.

7. Изучение технических требований на установку и эксплуатацию сушильных камер.

В отношении вашего вопроса об оборудовании, следует отметить, что согласно требованиям законодательства Российской Федерации, производство оборудования для пищевой промышленности, в том числе сушилок, должно быть сертифицировано в установленном порядке. Кроме того, гражданин должен обеспечить соответствие проекта производимого оборудования требованиям безопасности и санитарно-гигиенической нормативной базы в соответствии с требованиями государственных стандартов.

Получение разрешительной документации регулируется рядом федеральных законов, в том числе: - Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 31.12.2014 N 473-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федеральный закон от 23.06.1998 N 89-ФЗ "О пожарной безопасности"; - Федеральный закон от 21.12.1994 N 68-ФЗ "О защите прав потребителей" и другие.

Статьи Закона Российской Федерации, которые могут быть применимы к ситуации, описанной в Вашем вопросе, могут включать в себя следующие:

• Федеральный закон от 03.01.2019 N 14-ФЗ "Об охране окружающей среды";

• Федеральный закон от 21.11.2011 N 324-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации";

• Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании";

• Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";

• Гражданский кодекс Российской Федерации (часть 1) от 30.11.1994 N 51-ФЗ.

Материалы, которые следует изучить при получении разрешения на производство, могут включать в себя:

• требования по безопасности и санитарным нормам;

• процедуры оформления разрешительной документации;

• требования по техническому состоянию оборудования;

• требования по экологической безопасности;

• требования по охране труда.

Насчет оборудования для сушки грибов: для получения разрешения на производство сушилки Вам необходимо использовать оборудование, которое полностью соответствует требованиям технических стандартов и сертифицировано в соответствии с законом Российской Федерации "О техническом регулировании". Если у Вас сушильные камеры не соответствуют нормативам или стандартам, необходимо принять меры, чтобы они соответствовали этим требованиям или купить сертифицированные сушилки.