Производитель алкогольных сладостей: правильное использование лицензии и уровень алкоголя в изделиях

Да, если продукты, которые вы собираетесь производить, содержат алкоголь, то для такой деятельности необходимо получить соответствующую лицензию. Регулирование объема алкоголя в продукте не является определяющим фактором для определения необходимости получения лицензии. В данном случае, разрешение на производство и продажу алкогольных конфет и пирожных устанавливается законодательством Российской Федерации.

Для решения данного вопроса необходимо рассмотреть действующее законодательство Российской Федерации в части производства и продажи алкогольных продуктов.

В соответствии с федеральным законом "О лицензировании отдельных видов деятельности", производство и реализация алкогольной продукции являются видом деятельности, подлежащей лицензированию. Однако, в рамках данного закона зависит от вида продукции, который планируется производить.

Согласно Приказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 22.05.2014 N 266 "Об утверждении требований к производству и качеству кондитерских изделий", в кондитерских изделиях (включая конфеты и пирожные) можно использовать спирт этиловый ректификованный (в том числе "алкоголь этиловый ректификованный, пищевой"), марки "Люкс" или "А". При этом допустимое содержание этого спирта в кондитерских изделиях не должно превышать 2,5 миллилитров на 100 граммов продукта (0,25% от общей массы).

Таким образом, если в производстве конфет и пирожных используется спирт этиловый ректификованный в количестве до 2,5 миллилитров на 100 граммов продукта, то лицензия на производство и реализацию алкогольной продукции не потребуется. Однако, если содержание алкоголя в продукте превышает указанный порог, то потребуется соответствующая лицензия.

В целом, для производства и реализации кондитерских изделий с содержанием алкоголя, необходимо будет провести регистрацию предприятия, соблюдать соответствующие санитарные и гигиенические требования, а также осуществлять контроль качества продукции.

Статья 8 Федерального закона от 22.11.1995 №171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" обязывает субъектов производства и оборота алкогольной продукции получать соответствующие лицензии на право осуществления их деятельности.

Статья 11 Федерального закона от 22.11.1995 №171-ФЗ определяет, что соответствующая лицензия выдается на право изготовления и оборота спиртосодержащей продукции с содержанием этилового спирта от 0,25 до 28 процентов объемной доли.

Таким образом, для изготовления и продажи алкогольных конфет и пирожных, содержащих этиловый спирт, необходима лицензия на право осуществления соответствующей деятельности.