Поставка пива в кегах для баров и ресторанов, разлив в пластиковые бутылки и учет продаж: советы ресторанам

Согласно Закону «Об обороте алкогольной продукции», разлив алкогольной продукции в пластиковые бутылки на территории ресторана является видом розничной продажи алкогольной продукции. Для осуществления такой деятельности, ресторану необходимо получить специальное разрешение на продажу алкогольной продукции на территории конкретного объекта. Для ведения учета продаж разлитого пива ресторану необходимо вести специальный журнал учета продаж алкогольной продукции. В журнале должна фиксироваться информация о наименовании алкогольной продукции, ее количестве, дате продажи и информация о покупателе. Для доказательства того, что разлив пива происходил именно из купленной у вас кеги, ресторан должен фиксировать информацию о серии и номере кеги, а также время и дату ее получения. Кроме того, ресторан должен иметь документы, подтверждающие закупку данной кеги у вашей компании. В случае проверки ресторана на соответствие законодательству, уполномоченные государственные органы могут запросить у ресторана соответствующие документы и обязаны принимать решения на основании таких документов.

Для решения данного вопроса ресторану необходимо будет предоставить документы, подтверждающие покупку пива в кегах у вашей компании (например, договор купли-продажи, счет-фактуру и т.д.).

Для учета продаж разлитого пива ресторан должен вести кассовую книгу и учитывать количество проданного пива. Также будет необходимо оформлять кассовый чек для каждой продажи.

Для доказательства того, что пиво разлито именно из купленной у вашей компании кеги, ресторану следует сохранить упаковочные материалы от кеги на случай проверки.

Следует обратить внимание на то, что переливание пива в пластиковые бутылки может потребовать получения дополнительных разрешительных документов (например, лицензии на розничную торговлю алкогольной продукцией), в зависимости от региональных нормативных актов. Ресторану следует обратиться за консультацией к специалисту в этой области, чтобы соблюсти все требования закона.

Статья 553 ГК РФ "Ответственность продавца за недостатки товара"; Статьи 568 - 569 ГК РФ "Права потребителя при обнаружении недостатков товара"; Статьи 155 - 157 ТК РФ "Рабочее время"; Статья 14.27 КоАП РФ "Нарушение установленных требований к ветеринарному, санитарно-эпидемиологическому благополучию территорий, объектов и продукции". Статья 14.31 КоАП РФ "Нарушение санитарно-эпидемиологических правил и норм в области обращения с отходами производства и потребления".