Перефасовка пищевых продуктов: производство или необходимость оформления помещения в СЭС?

Перефасовка пищевых продуктов и пищевых жидкостей в более мелкую тару не является отдельным видом производства в Российской Федерации. Однако, такая деятельность может подпадать под требования Санитарных правил и нормативов (СанПиН) и других нормативно-правовых актов, устанавливающих правила и стандарты в области пищевой безопасности. Поэтому нежилое помещение, где происходит перефасовка, должно быть зарегистрировано в соответствующих органах и отвечать требованиям СЭС, в частности, СанПиН 2.3.2.1078-01 'Санитарные правила и нормы обеспечения безопасности и качества пищевой продукции'. Таким образом, нежилое помещение, где осуществляется перефасовка пищевых продуктов, должно иметь соответствующие разрешения и паспорта, а также отвечать требованиям СЭС к фасовочному цеху.

Для решения данного вопроса понадобятся следующие документы: 1. Заявление на регистрацию помещения в СЭС; 2. Паспорт помещения; 3. Технические условия на помещение, утвержденные СЭС; 4. Документы, подтверждающие соответствие помещения санитарным требованиям (например, результаты лабораторных анализов по воздуху, воде и др.); 5. Другие документы, требуемые органами СЭС в зависимости от конкретной ситуации.

Применимы следующие статьи закона: 1. Санитарные правила и нормы обеспечения безопасности и качества пищевой продукции (СанПиН 2.3.2.1078-01); 2. Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ 'О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения'; 3. Другие нормативно-правовые акты, регулирующие сферу пищевой безопасности и общественного питания в Российской Федерации.