Открываем Пирожково-Лапшечную в уличном павильоне: готовьте лапшу и пирожки разогревом в микроволновке, мармите или хлебопечке, закупаемся в столовой и храним в холодильнике. Определение направления деятельности: Общепит или Розничная торговля?

Здравствуйте! Согласно законодательству Российской Федерации, ваши действия должны быть классифицированы как общественное питание. В соответствии с нормами законодательства, под общественным питанием понимается деятельность по приготовлению блюд и напитков на продажу и потребление в местах коллективного питания, в том числе в кафе, столовых и иных предприятиях питания. Требования к помещению, в котором будет осуществляться данная деятельность, устанавливаются законодательством о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и о защите прав потребителей. Одним из главных требований является наличие специального разрешения на осуществление общественного питания, которое выдается соответствующими органами власти.

Для решения данного вопроса, необходимо обратить внимание на действующие нормативно-правовые акты в Российской Федерации, включая, в частности, Федеральный закон от 27.07.2010 г. № 259-ФЗ "Об общественном питании", Федеральный закон от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции", Постановление Правительства РФ от 10.12.2004 г. № 719 "Об утверждении Правил технологического проектирования и эксплуатации объектов общественного питания", и др.

С учетом существующих нормативных актов, следует отнести деятельность по производству и реализации пирожков, лапши и другой готовой еды, к категории общественного питания, поскольку данная деятельность связана с приготовлением пищи и организацией ее реализации. Ответственность предпринимателя, осуществляющего данную деятельность, определяется в соответствии с требованиями законодательства об общественном питании, что, в свою очередь, обуславливает определенные требования к помещению и оборудованию.

Следовательно, для решения данного вопроса необходимо разработать соответствующие проектные решения, с учетом требований Правил технологического проектирования и эксплуатации объектов общественного питания, а также получить все необходимые разрешительные документы от соответствующих органов государственной власти, в том числе санитарно-эпидемиологические заключения и разрешения на производство и реализацию пищевых продуктов.

Статья 91.1 Федерального закона "О рынках" устанавливает классификацию видов деятельности, которые осуществляются на рынках, в том числе в различных торговых объектах. Конкретная классификация данного вида деятельности зависит от объема продаж и реализации товаров, а также условий работы торгового объекта.

Также, при осуществлении этой деятельности необходимо учитывать нормы жилищного, санитарного и противопожарного законодательства, в том числе СанПиН 2.3.2.1078-01 и ППБ 01-03 "Правила обеспечения пожарной безопасности в Российской Федерации".