Организация фасовочного производства под свой бренд: документы, разрешения и требования к помещению.

Здравствуйте!

1. Для организации фасовочного производства необходимо зарегистрировать ИП или ООО, затем получить все необходимые лицензии и разрешения, такие как лицензия на торговлю продуктами питания, технические условия на продукты питания и др.

2. Вы можете фасовать продукцию самостоятельно. Для этого необходимо оформить технические условия на продукцию и разрешение на ее производство. Кроме того, необходимо соблюдать ограничения на использование и хранение определенных ингредиентов, проверять качество продукции перед фасовкой, соблюдать соответствующую гигиену и технику безопасности.

3. Помещение для фасовки продуктов должно соответствовать определенным требованиям. Оно должно быть отдельным от жилых помещений и должно иметь соответствующее оборудование. Кроме того, улица, на которую выходит помещение, должна быть разрешенной для производства продуктов питания.

1. Для организации фасовочного производства, следует получить в соответствующих органах контроля и надзора необходимые разрешительные документы, а именно:

- Свидетельство о государственной регистрации юридического лица или индивидуального предпринимателя; - Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии помещения требованиям санитарного законодательства; - Разрешение на использование помещения в производственных целях; - Документация на всех сырьевые материалы и получаемые продукты (технические условия, сертификаты соответствия); - Разрешения на перевозку продуктов общественного питания; - Лицензия на осуществление деятельности по розничной торговле специализированным ассортиментом товаров или покупка права на ее осуществление.

1. Фасовать продукцию в тару можно самостоятельно, но обязательно следует оформить технический регламент на фасовку продукции, который должен содержать сведения об используемой таре, об объеме фасовки, о сроках и условиях хранения фасованного продукта.

2. Помещение для фасовочного производства должно соответствовать определенным требованиям, установленным законодательством, а именно:

- Отсутствие рядом с производственным помещением источников загрязнения, шума и вибрации; - Отсутствие вредных производственных факторов - пыли, газов, паров и др., кроме вредных веществ, возникающих при технологическом процессе; - Наличие необходимого освещения и вентиляции; - Наличие оборудования и мебели соответствующего качества и количества для фасовки продукции; - Соответствие всех составляющих помещения элементов санитарным и гигиеническим нормам.

1. Статьи 19 и 30 Федерального закона от 27.12.2019 № 481-ФЗ "О безопасности и качестве пищевых продуктов".
2. Статья 21 Федерального закона от 27.12.2019 № 481-ФЗ "О безопасности и качестве пищевых продуктов".
3. Статья 59 Федерального закона от 29.06.2015 № 149-ФЗ "О техническом регулировании".