Оформление трудовой деятельности и трудового договора: ответы на вопросы о законности и правовых аспектах

У меня возникла проблема на новом месте работы. Я начала работать 28 июля после двух дней стажировки и согласилась на оформление трудовой деятельности. 9 августа получила соглашение на оформление на работу и отправила документы в течение недели. Сначала мне предлагали оформить бумажную трудовую книжку, но потом выяснилось, что нужна электронная, так как это мое первое место работы. Мне сказали, что электронную книжку оформят после возвращения бухгалтера из отпуска. Я хотел бы узнать, влияют ли отпуска бухгалтеров на оформление моей книжки? Бухгалтер связалась со мной 5 сентября и сказала, что будет оформлять электронную книжку. 5 сентября в компании была выплата заработной платы, которую я не получила. Я рассказала об этом территориальному менеджеру, но результатов нет. Оплата за рабочий день составляет 130 рублей в час. Я не подписывала трудовой договор. Пожалуйста, подскажите, как мне действовать в такой ситуации? Кому написать письмо или претензию и какова может быть неустойка? И насколько все оформление законно в этой компании?