Новое кафе-ресторан: белое вино в меню, блюда без алкоголя, лицензия - все, что нужно знать.

Для продажи алкогольных напитков необходима лицензия на розничную продажу алкогольной продукции. Однако, если добавление белого вина в суп происходит исключительно для придания определенного вкуса блюду, а после этого блюдо нагревается, алкоголь испаряется, и продавцы не планируют продавать алкогольные напитки, тогда требование о наличии лицензии на продажу алкоголя в данном случае не применяется.

Для решения данного вопроса необходимо обратиться в орган государственного контроля за оборотом алкоголя и табака (Росалкогольрегулирование) и получить консультацию. Они могут посоветовать, нужна ли в данном случае лицензия на алкогольные напитки, которые используются в качестве ингредиента для приготовления блюд. Кроме того, при открытии кафе будет необходимо оформить все необходимые документы, в том числе разрешение на открытие общественного питания и санитарно-эпидемиологическое заключение на соответствие помещения требованиям безопасности пищевых продуктов.

Статья 3.6 Федерального закона от 01.12.2007 N 329-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности" (в ред. от 31.12.2017) и статья 12.9 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях от 30.12.2001 N 195-ФЗ (в ред. от 03.07.2016) могут быть применены для решения данного вопроса.