Нормативные требования для кофеен в Москве: правильно оформленный бизнес и медкнижки для сотрудников, продающих кофе, чай, выпечку и спортивное питание

Здравствуйте! Согласно действующему законодательству Российской Федерации регулирование деятельности кофеен осуществляется на основе нормативных правовых актов, в том числе следующих:

1. Федеральный закон от 31 декабря 2014 года № 488-ФЗ "О техническом регулировании".
2. Федеральный закон от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ "О персональных данных", если в кофейне собирают и обрабатываются персональные данные посетителей или сотрудников.
3. Федеральный закон от 23 ноября 2015 года № 325-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации".
4. Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном пожарном надзоре".

В соответствии с указанными законодательными актами, кофейная может быть подвержена проверке со стороны различных контролирующих органов, в зависимости от сферы деятельности и наличия в кофейне соответствующих объектов, требующих контроля.

Например, Роспотребнадзор проверяет соблюдение санитарно-гигиенических требований, Росприроднадзор – требований к охране окружающей среды, Роскомнадзор – требований к обработке персональных данных, а организации осуществляющие государственный пожарный надзор – требований к пожарной безопасности.

В случае нарушений законодательства, могут быть применены штрафные санкции, а в некоторых случаях - привлечение к уголовной ответственности, в зависимости от степени важности нарушенных правил. Однако, конкретные санкции и их размер могут быть установлены только в результате проверки в соответствующих контролирующих органах.

Для исчерпывающего перечня нормативных требований к кофейне в Москве, следует обратить внимание на следующие документы:

1. Федеральный закон от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" - определяет порядок государственной регистрации ИП.

2. Постановление Правительства РФ от 16.09.2013 г. № 826 "Об утверждении перечня видов лицензионной деятельности" - определяет, нужна ли лицензия для кофейни или нет.

3. Федеральный закон от 09.01.1997 г. № 7-ФЗ "Об охране окружающей среды" - регулирует вопросы охраны окружающей среды и требования к экологической безопасности.

4. Федеральный закон от 31.12.2017 г. № 485-ФЗ "О техническом регулировании" - определяет требования к качеству и безопасности продукции, включая пищевые продукты.

5. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к условиям и организации общественного питания" - определяет требования к оборудованию и мебели, которые используются в кофейне, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.

6. Федеральный закон от 21.11.2011 г. № 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации" - определяет требования к качеству пищевых продуктов и условиям их хранения и реализации.

7. Федеральный закон от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ "О персональных данных" - определяет требования к обработке персональных данных сотрудников и клиентов кофейни.

Проверка соблюдения соответствующих требований проводится органами санитарно-эпидемиологического надзора на муниципальном уровне и Роспотребнадзором на федеральном уровне. За нарушение требований законодательства предусмотрены штрафные санкции, которые могут варьироваться в зависимости от вида нарушения и масштабов деятельности кофейни.

• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• Постановление Правительства РФ от 10 сентября 2002 г. № 612 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к предприятиям общественного питания"
• Федеральный закон от 12 января 1996 г. № 7-ФЗ "О некоммерческих организациях"
• Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ "О бухгалтерском учете"
• Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров, продажа которых осуществляется с нарушением прав потребителей, сроков их оплаты, а также условий использования"
• Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей"

Контроль за соблюдением требований может осуществлять Роспотребнадзор, Росстандарт, ФНС, а также органы местного самоуправления. За нарушения правил санитарной и противопожарной безопасности, а также иных норм может быть наложен штраф в соответствии с административным законодательством Российской Федерации.