Медовая продажа на рынках и в магазинах: необходимые документы и правила фасовки

Здравствуйте!

Для осуществления розничной и мелко-оптовой продажи меда необходимо зарегистрировать индивидуального предпринимателя (ИП) в установленном порядке и оформить все необходимые документы для осуществления предпринимательской деятельности (например, заключить договор аренды места для торговли и получить лицензии, если они требуются).

В отношении перефасовки меда, если вы будете перефасовывать мед в тару меньшего объема, чем 30 кг, то необходимо будет получить соответствующие разрешительные документы на осуществление данной деятельности. Разрешительные документы могут варьироваться в зависимости от места нахождения вашей организации. Так, например, для деятельности на территории города Москвы необходимо получить решение о необходимости проведения процедуры санитарно-эпидемиологического заключения на объекты индивидуального предпринимательства по переработке и упаковке продовольственной продукции.

Относительно информации, которая должна быть указана на этикетке меда, для сдачи в магазины небольшого размера, необходимо следовать требованиям законодательства. В соответствии с ними, этикетки на продукции (мед) должны включать следующую информацию: наименование продукта, состав продукта, дату изготовления и срок хранения, условия хранения, а также сведения об изготовителе, адрес изготовителя и контактную информацию.

Надеюсь, мой ответ помог вам разобраться в вопросе.

Для решения указанных вопросов, Вам понадобятся следующие документы и разрешения:

1. Регистрация ИП в налоговой инспекции - это обязательный шаг для начала любой коммерческой деятельности в РФ.

2. В случае, если Вы собираетесь заниматься розничной и мелко-оптовой продажей меда на рынках и сдавать мёд в небольшие магазины, Вам может понадобиться лицензия на розничную продажу продуктов питания. Подробнее о требованиях по лицензированию данного вида деятельности следует уточнить в соответствующем регулирующем органе.

3. В случае, если Вы будете перефасовывать мед в тару по 0,5-2кг, Вам может потребоваться декларация о соответствии продукции требованиям безопасности жизнедеятельности и здоровья потребителей.

4. В соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «О защите прав потребителей» на этикетке фасованного продукта должна быть указана следующая информация: наименование продукта, место изготовления, дата изготовления, срок годности, условия хранения, сведения о производителе, состав продукта, пищевая и энергетическая ценность.

В целом, для правильной организации данного бизнеса необходимо узнать требования законодательства РФ по качеству и безопасности продуктов питания и получить соответствующую консультацию у специалиста в этой области.

Для решения указанных вопросов следует применять следующие статьи законодательства РФ: - Закон РФ от 29 декабря 2004 года № 191-ФЗ "О безопасности пищевых продуктов" (статьи 4-7, 9-10, 15, 29-31); - Федеральный закон от 22 июля 2008 года № 123-ФЗ "Технический регламент о безопасности пищевой продукции" (статьи 1-5, 11-12, 21-22, 25-26); - Федеральный закон от 2 января 2000 года № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (статьи 3-9, 12-14, 21-24); - Постановление Правительства РФ от 10 сентября 2013 года № 791 "Об утверждении Правил оказания услуг по фасовке продовольственных товаров в тару потребителя" (статьи 1-10).