Как составить сбалансированное 20-дневное меню для школьников: критерии и советы

Согласно Закону Российской Федерации "Об образовании", ответственность за организацию питания учащихся в школе несет учреждение образования. Следовательно, составление 20-дневного меню для школьных столов, а также контроль за его соответствием требованиям правил организации питания, должны осуществлять специалисты, назначенные учреждением образования на эту должность. Однако шеф-повар может являться частью команды специалистов, которые работают над составлением меню.

Для решения данного вопроса можно обратиться к законодательным актам, регулирующим работу образовательных учреждений в Российской Федерации: Федеральному закону «Об образовании в Российской Федерации», Приказу Министерства образования и науки РФ от 29.08.2013 N 1089 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации питания обучающихся в образовательных организациях"».

В соответствии с указанными нормативными актами, организация питания обучающихся в школах является обязательным условием обеспечения здоровья и полноценного развития детей. Именно поэтому многие школы заключают договора с внешними поставщиками услуг по организации питания.

В случае, если школа самостоятельно организует питание обучающихся, ответственность за составление 20-дневного меню возлагается на руководителя образовательной организации. Он может поручить эту работу шеф-повару, но конечную ответственность за соответствие меню нормативным требованиям и качество продуктов остается на руководителе учреждения.

Таким образом, для решения данного вопроса могут потребоваться следующие документы:

1. Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации";

2. Приказы Министерства образования и науки РФ по вопросу организации питания в образовательных учреждениях;

3. Договор об организации питания в случае привлечения внешнего поставщика;

4. Локальные нормативные акты организации питания в школе.

Для решения данного вопроса могут быть применимы следующие статьи закона Российской Федерации:

1. Статья 50 Конституции РФ - гарантирует право каждого на образование;

2. Статья 56 Конституции РФ - определяет, что государство обеспечивает реализацию права на здоровый питание;

3. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" - содержит нормы, регулирующие организацию питания детей в образовательных учреждениях;

4. Федеральный закон от 23.11.2015 № 350-ФЗ "О введении в действие Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях" - содержит нормы, устанавливающие административную ответственность за нарушение требований по организации питания детей в образовательных учреждениях.