Хранение и продажа вареных яиц согласно СанПин: безопасность и качество

Согласно СанПиН, хранение вареных яиц на раздаче в воде не допускается. Реализация вареных яиц с поврежденной скорлупой также запрещена, так как такие яйца не соответствуют требованиям безопасности пищевой продукции.

Для решения вопроса, связанного с хранением и реализацией вареных яиц, необходимо обратиться к следующим нормативным документам: - СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к пищевым продуктам и их производству"; - Технические регламенты Таможенного союза на продукты питания; - Закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". Кроме того, необходимо уточнить дополнительные требования и нормы, которые могут применяться в месте реализации продукции. Ответ на вопрос о допустимости хранения и реализации вареных яиц с поврежденной скорлупой может быть дан только после проведения соответствующих исследований.

Ответ:

Для решения вопроса о допуске хранения вареных яиц на раздаче в воде по СанПин применимы:

• Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к условиям и организации питания"

Для решения вопроса о допуске реализации вареных яиц с поврежденной скорлупой применимы:

• Гражданский кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон от 27.12.1991 г. № 2124-1 "О защите прав потребителей"
• Постановление Правительства РФ от 10.09.2009 № 669 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование потребительского товарного знака, и о требованиях к их реализации"