Фермерская сметана без ЗМЖ: где ее купить и как проверить соответствие ГОСТ

В данном случае производителем (изготовителем) является фермер, так как он произвел сметану. Если вы фасуете сметану сами и ставите на нее свой бренд, то вам нужно оформлять свою ДС на сметану и отвечать за ее качество, в том числе за соответствие ГОСТ и отсутствие ЗМЖ. Для оформления ДС необходимо обратиться в соответствующий орган Роспотребнадзора и предоставить требуемые документы.

Для разрешения данного вопроса потребуются следующие документы:

1. ГОСТ на сметану, на соответствие которого должно ссылаться изготовление сметаны.
2. Документ, подтверждающий отсутствие ЗМЖ в сметане.

Если фермерский хозяйство самостоятельно фасует и поставляет сметану в торговые сети, то он является изготовителем сметаны согласно законодательству РФ. В таком случае фермерское хозяйство обязано оформить декларацию о соответствии на продукцию. В декларации нужно указать, что сметана изготовлена в соответствии с ГОСТ и не содержит ЗМЖ. При этом необходимо убедиться, что фермерское хозяйство получило сертификат соответствия на сметану, который является доказательством соответствия продукции ГОСТу и отсутствию в ней ЗМЖ. Если производитель сметаны занимается ее оптовой торговлей, то необходимо предоставить техдокументацию по сметане ее производителю (фермеру), так же как и декларацию о соответствии на сметану.

В случае нарушения требований законодательства РФ, сметана может быть признана некачественной и впоследствии изъята из продажи.

Статьи 508, 509, 510 Гражданского кодекса Российской Федерации, статьи 24, 25 Федерального закона "О защите прав потребителей", статья 16 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов", статья 8 Федерального закона "О техническом регулировании" и статья 14 Федерального закона "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации".