Список документов и требования для открытия точки продажи в нежилом здании кофе на вынос

1) Для открытия точки "кофе на вынос" придется подготовить следующий перечень документов: копию свидетельства о регистрации юридического лица, копию паспорта директора, соглашение аренды помещения, документы, подтверждающие санитарно-эпидемиологические нормы в помещении (санитарную книжку сотрудников, акт о готовности помещения, документы об оснащении помещения необходимым оборудованием), а также другие необходимые документы, такие как: бизнес-план, заключение экспертной комиссии пожарной безопасности, заявление на открытие точки и др.

2) Для открытия точки общепита, в том числе и "кофе на вынос", нужно составить ППК (план производственного контроля), содержащий в том числе технологические карты на продукцию. В ППК необходимо указать все процессы, которые будут проводиться в точке, а также меры контроля за ними. Такой документ обычно требуется для получения санитарно-эпидемиологического заключения.

3) Для получения СЭС необходимо собрать следующий перечень документов: Ветеринарное свидетельство о здоровье сотрудников, санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии помещения, акт установки (регистрации) охранных и пожарных сигнализаций, результаты анализа воды и воздуха на наличие вредных примесей, а также другие необходимые документы в зависимости от конкретной ситуации.

1) Для открытия точки "кофе на вынос" понадобятся следующие документы:

• Заявление на регистрацию ИП или ООО;
• Устав (для ООО);
• Паспорт гражданина РФ (для ИП) или Устав юридического лица (для ООО);
• Договор аренды помещения;
• Свидетельство о постановке на налоговый учет;
• Свидетельство о регистрации прав на недвижимое имущество и сделок с ним (если помещение в собственности);
• Санитарно-эпидемиологическое заключение;
• Разрешительная документация на рекламу.

2) Для конкретного случая следует рассмотреть детали открытия точки продажи. В целом, составление плана производственного контроля (ППК) и технологических карт на продукцию является обязательным для всех предприятий общепита независимо от их форм собственности и специализации. Также следует учитывать, что должен быть обеспечен контроль за соблюдением правил санитарно-эпидемиологического надзора на территории предприятия.

3) Для получения разрешения от СЭС необходимо собрать следующие документы:

• Заявление на получение санитарно-эпидемиологического заключения;
• Копии документов, подтверждающих право собственности на помещение;
• Свидетельство о постановке на налоговый учет;
• Санитарно-эпидемиологическое заключение;
• Санитарно-эпидемиологический паспорт помещения;
• Инструкции по технологии обслуживания и эксплуатации оборудования;
• Протоколы испытаний методами измерений, анализа и контроля за качеством питьевой воды.

Необходимый пакет документов может зависеть от местоположения предприятия и требований местных СЭС. Рекомендуется обратиться за консультацией к специалистам в данной области.

1) Статьи 4, 54, 56, 57 и 58 Федерального закона "Об общественном питании" от 22.11.2019 № 405-ФЗ. 2) Статьи 13 и 16 Федерального закона "Об общественном питании" от 22.11.2019 № 405-ФЗ. 3) Статьи 5, 6, 7, 10, 11, 13 и 15 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 № 52-ФЗ.