Проблемы безопасности пищевого производства на восточной кухне: грязные столы, просроченный майонез и отсутствие соблюдения гигиены

Ситуация, описанная в вопросе, предполагает нарушение правил санитарного и гигиенического режима во время приготовления пищи на восточной кухне. В соответствии с законодательством Российской Федерации, повары должны соблюдать определенные требования к одежде и гигиене во время работы на пищевом производстве. Так, повары должны использовать перчатки и чистые, не потрескавшиеся ящики для хранения продуктов. Майонез, который просрочен или имеет подозрительный вид, не должен использоваться в пищевых целях, так как это может представлять угрозу здоровью потребителей. Для решения данной ситуации необходиимо обратиться к соответствующим нормам законодательства и организациям, ответственным за контроль и надзор за пищевыми предприятиями.

Для решения данной ситуации могут понадобиться следующие документы: 1. Постановление Правительства РФ от 30.03.2016 № 275 'О требованиях к столовым и кухням, обеспечивающим достаточность и безопасность пищевых продуктов, выпускаемых на Российской Федерации'. 2. Санитарные нормы и правила СанПиН 2.3.2.1078-01 'Гигиенические требования к производству и реализации пищевых продуктов'.

Статья 10.1 КоАП РФ - 'Нарушение субъектами предпринимательской деятельности требований законодательства Российской Федерации о защите прав потребителей'