Помещение на пешеходной улице для изготовления теста и выпечки: обеспечение безопасности и сравнение с ТЦ

Добрый день! Согласно Правилам пожарной безопасности (ППБ) РФ, для помещения, в котором осуществляется производственная деятельность, предусматривается обязательное наличие пожарной сигнализации. Также, для помещения, где используется электропечь для изготовления продукции, необходимо обеспечить вытяжку из-за возможного образования продуктов горения. О применении автоматических или ручных средств тушения следует руководствоваться ППБ РФ, которые предусматривают некоторые требования к ним в зависимости от категории помещения и наличия определенного оборудования. Требования МЧС могут также определяться ППБ РФ, но для получения конкретной информации по данному вопросу следует обратиться в соответствующую организацию МЧС РФ.

Для решения данного вопроса необходимо обращаться к законодательству Российской Федерации.

Согласно Постановлению Правительства РФ от 01.06.2009 №429 "Об утверждении Правил пожарной безопасности для объектов гражданского строительства" для помещений, используемых для производственной деятельности, независимо от площади, обязательными требованиями являются: - установка системы пожарной сигнализации; - использование материалов и изделий, имеющих огнестойкость не ниже установленной для данного типа объектов; - наличие аварийного освещения; - наличие постоянно работающей системы вентиляции.

Таким образом, для помещения, где ведется изготовление теста с последующим выпеканием в электрической печи, необходимо установить систему пожарной сигнализации и провести мероприятия по обеспечению безопасности от пожаров, которые могут возникнуть при эксплуатации электрической печи. Требования к системе вентиляции и наличию автоматических и ручных средств тушения устанавливаются отдельными нормативными актами.

Кроме того, для начала деятельности в данном помещении необходимо получить заключение о соответствии помещения требованиям противопожарной безопасности от МЧС РФ.

Требования к обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации зданий и сооружений, Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ:

• Статья 12 "Обязательное обеспечение пожарной сигнализацией объектов эксплуатации".
• Статья 13 "Обязательное обеспечение объектов эксплуатации средствами пожаротушения".
• Статья 14 "Обязательное обеспечение объектов эксплуатации автоматическими системами пожаротушения, системами обнаружения и пожарной сигнализации".
• Статья 26 "Требования пожарной безопасности к объектам эксплуатации".
• Статья 28 "Порядок проведения экспертизы проектной документации на соответствие требованиям пожарной безопасности".

Также, для конкретных требований к пожарной безопасности и требований к эксплуатации электроустановок может потребоваться ознакомиться с другими законодательными актами. Например:

• Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей (ПТЭЭП-2016);
• Правила пожарной безопасности в Российской Федерации (ППБ-01-03);
• Санитарные правила и нормы СанПиН 2.1.2.728-99 "Гигиенические требования к производственным помещениям" и т.д.