Пищевые добавки и качество продуктов питания: нормы, регламенты и ограничения

Нормы, связанные с пищевыми добавками и качеством продуктов питания, регулируются в Российской Федерации рядом законодательных и нормативных правовых актов. Ключевыми документами, определяющими требования к пищевым добавкам и качеству продуктов питания, являются Федеральный закон от 27.12.2018 № 488-ФЗ "О безопасности пищевых продуктов", ГОСТ 30343-2017 "Продукты пищевые. Безопасность и пищевая ценность. Общие требования", Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и др. В этих документах содержатся нормы и правила относительно производства, обращения и хранения пищевых продуктов, а также ограничения по использованию пищевых добавок и их допустимые уровни в продуктах питания.

Для решения этого вопроса необходимо обратиться к нормативно-правовым актам России, регулирующим вопросы пищевой индустрии, а именно Федеральному закону от 27.12.2019 № 481-ФЗ "О безопасности пищевых продуктов", а также его подзаконным актам (например, Постановлению Правительства РФ от 16.06.2008 № 438 "Об утверждении Перечня пищевых добавок, их условного обозначения и условиях их применения"). Кроме того, соответствующие нормы и требования регулируются Техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". В этих документах содержится информация о допустимых нормах содержания пищевых добавок в продуктах питания, а также требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, производимых и реализуемых в России.

Для решения указанного вопроса, следует обратиться к нормативным правовым актам, которые урегулированы законодательством Российской Федерации об обеспечении безопасности пищевых продуктов. В России действует закон о защите прав потребителей, в котором содержатся положения о правах потребителей на безопасность продуктов питания. Кроме того, Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" содержит нормы качества и безопасности пищевых продуктов, а также порядок их производства и обращения на рынке. Помимо этого, на федеральном уровне принимается нормативные документы, такие как технические регламенты, устанавливающие требования к пищевым продуктам и пищевым добавкам. Технический регламент о безопасности продуктов питания, утвержденный Постановлением Правительства РФ от 28 октября 2011 года № 922, определяет критерии безопасности продуктов питания, а также требования к их маркировке, упаковке и условиям хранения. В дополнение к этому, Российский Санитарно-эпидемиологический надзор устанавливает санитарные нормы и правила для производства, хранения и продажи пищевых продуктов и пищевых добавок.

Для решения вопроса о нормах, связанных с пищевыми добавками и качеством продуктов питания, применимы следующие статьи закона Российской Федерации:

• Федеральный закон от 27 декабря 2019 года № 481-ФЗ "О безопасности пищевых продуктов", в котором регулируются вопросы качества продуктов питания;
• Постановление Правительства Российской Федерации от 16 октября 2009 года № 793 "Об утверждении Перечня пищевых продуктов, в отношении которых может применяться нормативный документ, содержащий требования к их составу (качеству), маркировке, упаковке" - регулирует использование пищевых добавок в продуктах питания;
• Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 18 декабря 2019 года № 68) - устанавливает общие требования к безопасности пищевых продуктов, включая использование пищевых добавок.

Статья 19 Федерального закона от 27.03.1998 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Статья 7 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации в сфере обращения с товарами и о проведении экспертизы на соответствие требованиям безопасности товарам" Статья 17 Федерального закона от 23.06.2016 № 242-ФЗ "О продовольственной продукции" Статья 19 Федерального закона от 25.10.2006 № 162-ФЗ "О государственной поддержке аграрного сектора Российской Федерации"