Кофейный островок с кофе на вынос и зоной отдыха – планируемое открытие павильона без кухни и гриля

Добрый день! Согласно законодательству Российской Федерации, для открытия кофейного островка необходимо соблюсти определенные требования к безопасности и гигиене пищевых продуктов. Один из таких требований – наличие вентиляции. Однако, если в описании кофейного островка указано отсутствие кухни, гриля и духовки, то требования к вентиляции, скорее всего, не будут столь жесткими. Однако, для точной оценки требований по вентиляции, рекомендую Вам обратиться к профессиональным консультантам в данной области.

Для решения данного вопроса необходимы следующие документы:

1. Разрешение на использование объекта нежилого назначения для кофейного островка.

2. Договор аренды земельного участка под кофейный островок.

3. Согласование проекта кофейного островка с местными органами власти.

4. Санитарно-эпидемиологическое заключение на соответствие условий организации торговой точки в соответствии с санитарными нормами.

5. В случае необходимости вентиляции, необходим проект вентиляции.

6. Решение комиссии по благоустройству на размещение кофейного островка на данной территории.

7. Список оборудования и техники, необходимого для работы кофейного островка.

8. Страховой полис на случай возможных производственных рисков.

Для решения данного вопроса необходимо обратиться в органы государственного санитарно-эпидемиологического надзора и получить разрешение на открытие кофейного островка. При этом, необходимо предоставить следующие документы:

1. Заявление на получение разрешения на открытие кофейного островка;
2. Свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица;
3. Копии документов, подтверждающих право собственности или аренды помещения;
4. Санитарно-эпидемиологическое заключение об условиях и возможностях осуществления деятельности по продаже кофе в навынос и приему посетителей на ограниченной площади;
5. План размещения оборудования, столов и стульев;
6. Документы, подтверждающие качество и соответствие используемых для приготовления и продажи кофе продуктов и материалов (исходные сырье, посуда и т.д.).

Дополнительно, при наличии столов и стульев, может потребоваться разрешение на размещение объектов на общественных местах. Вентиляционные системы, грили и духовки не требуются в данном случае.

133 ГК РФ, 307 ГК РФ, 369 ГК РФ.

Статьи законодательства Российской Федерации, которые могут быть применимы при открытии кофейного островка:

• Федеральный закон от 31.12.2014 № 473-ФЗ "О государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре"
• Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 № 891 "Об утверждении санитарных правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы объектов общественного питания""
• Постановление Правительства РФ от 02.09.2013 № 706 "Об утверждении СанПиН 2.2.4.548-96 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и общественного питания, услугам питания, изготавливающим и реализующим пищевые продукты""