Что делать?

Здравствуйте, мне 20 лет я работаю в табачном магазине по 15 часов, первоначально был график 2/2 но бывают моменты что я работаю по 10-16 смен за раз и потом отдыхаю 2-3 дня, и за этот ужас мне платят 3000 в день, сейчас я уже на грани, начались сильные проблемы со здоровьем, потому что просто не высыпаюсь дорога до дома занимает ещё час, так вот когда я сейчас хочу уволиться мне сказали что бы я выплачивала всю недостачу а это на минуточку 30,000 я здесь один продавец, работаю уже 9 месяцев, подписывала документы об официальном трудоустройстве, но инвентаризация здесь не проводилась как я пришла и я видела по товарам что недостача есть, но не могла сказать начальство злое, у меня куча долгов стало с этой работай потому что не хватало не на что этой оплаты, что делать? как уволиться? что бы не остаться в 0 просто