Производство напитков из фруктов: сидры и вина. Вопросы лицензирования и крепости

Согласно законодательству Российской Федерации, для производства и реализации алкогольной продукции необходимо иметь соответствующую лицензию. Для вашего случая, если вы планируете производить вина из плодов других фруктов, вам необходимо получить лицензию на производство и реализацию винодельческой продукции. Однако, если вино, которое вы планируете производить, не будет произведено из винограда, то оно не сможет называться "вином", так как это понятие относится только к напитку, произведенному из винограда.

Относительно сидра, по определению, это напиток, который производится из соков овощных или плодовых культур (кроме винограда), которые по размеру, форме, цвету и другим признакам соответствуют описанию в законодательстве. Если ваш сидр соответствует указанным критериям и имеет содержание алкоголя менее 10% и сахара не более 0,80 г/дм3, он будет считаться сидром и подпадать под соответствующее законодательство. Однако, если ваш сидр содержит свыше 10% алкоголя или более 0,80 г/дм3 сахара, он будет рассматриваться как другой вид алкогольной продукции и для его производства и реализации необходимо будет получить соответствующую лицензию.

Для ответа на этот вопрос вам потребуются следующие документы:

1. Требования законодательства РФ, регулирующие производство и реализацию алкогольной продукции, в частности, Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" от 22.11.1995 №171-ФЗ.

2. Лицензия на производство алкогольной продукции, выдаваемая Федеральной службой по контролю за оборотом алкоголя и табачной продукции.

Для производства алкогольной продукции до 28 февраля 2022 года производитель должен иметь лицензию на производство алкогольной продукции, а с 1 марта 2022 года необходимо получение разрешительного документа на осуществление деятельности по производству и обороту алкогольной продукции в форме электронного документа.

Для определения находится ли ваш продукт в пределах определения "сидр" вам потребуется изучить определение сидра, данное в Федеральном законе "О техническом регулировании" от 27.12.2002 № 184-ФЗ.

В целом, для производства алкогольной продукции из яблок необходимо получение соответствующей лицензии и соблюдение всех требований и норм, установленных законодательством РФ, в том числе по крепости и сахарности продукта.

Статьи 10, 11, 15, 16 Федерального закона от 31.12.2005 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Также могут быть применимы статьи 2 и 11 Федерального закона от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе». Определение сидров содержится в статье 5 Федерального закона от 13.03.1995 № 38-ФЗ «О продукции для детей и подростков».